Kukkakaalipohjainen broileri-herkkusienipizza

2 annosta

Pohja:
¼ kukkakaalia
2 munaa
1 tl psylliuminkuorijauhetta
1 rkl mantelijauhoa
2 rkl kaurahiutaleita
merisuolaa

Tomaattikastike:

100 g tomaattipyrettä
½ tl oreganoa
1 valkosipulinkynsi

Täytteet:
125 g broilerin rintafilettä
½ tl oliiviöljyä
1 tl soijakastiketta
pippuria myllystä

1 lehtikaalin tai mustakaalin lehti
100 g herkkusieniä
40 g juustoa
vähän tuoretta oreganoa

Jauha kukkakaali tehosekoittimella. Lisää muna, psylliuminkuorijauhe, mantelijauho, kaurahiutaleet ja ¼ tl suolaa.
Levitä taikina ohueksi kerrokseksi leivinpaperin päälle ja paista pizzapohjaa 175 asteisessa uunissa 10 minuuttia.
Paloittele broileri, paista öljytyllä pannulla 8 minuuttia, mausta soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla.
Sekoita tomaattipyre, oregano ja hienonnettu valkosipuli.
Levitä tomaattikastike pizzapohjalle. Lisää broileri, revitty kaali ja viipaloidut herkkusienet.
Ripottele juustoraaste pinnalle. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.
Ripottele tuoretta oreganoa pizzan päälle.

Ravintosisältö/annos

Energiaa 348 kcal
Proteiinia 34,3 g
Rasvaa 16,3 g
Hiilihydraattia 20,3 g
Kuitua 6,3 g