Katkaravuilla aateloitu kukkakaalisosekeitto

Valmistusaineet

1 annos

¼ kukkakaalia (200 - 225 g)
1 dl ykkösmaitoa
100 - 125 g kuorittuja katkarapuja
1 pieni nippu tilliä
1 pieni nippu persiljaa

Perusvarastosta

1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 tl kylmäpuristettua rypsiöljyä
merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
3 dl kiehuvaa vettä

Valmistus

• Huuhdo ja paloittele kukkakaali. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää kukkakaalinpalat, 1 tl suolaa ja oliiviöljy. Keitä miedolla lämmöllä 10 min.
• Kuumenna maito ja kaada se kattilaan.
• Lisää rypsiöljy ja soseuta keitto. Mausta valmis keitto maun mukaan suolalla ja mustapippurilla.
• Sekoita puolet katkaravuista keiton joukkoon. Ripottele loput katkaravut, hienonnettu tilli ja persilja keiton pinnalle.

Suola – vaikutus elimistöön ja saantitavat