Etsi
Kirjaudu
Sulje
Terveellisiä reseptejä
Päivällinen
Lämmin var...

Lämmin varhaisperuna-parsa-parmankinkkusalaatti

45 minuuttia
491 kcal

Kesäsää voi pettää, mutta kesän tuoreet vihannekset eivät. Lämmin grillisalaatti tehdään varhaisperunoista, parsasta ja parmankinkusta.

26. toukokuuta 2023
Lämmin salaatti varhaisperunoista, parsasta ja parmankinkusta

KEVÄINEN SALAATTI - Salaatti riittää kevyeksi ateriaksi sellaisenaan, mutta liha, kasvispihvit tai -pyörykät tai kala tekevät siitä täyttävän aterian.

© Betina Hastoft

Lämmin varhaisperuna-parsa-parmankinkkusalaatti

Ainekset
Valmistus
Tosiasiat
Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 ANNOSTA

  • ⅓ kg kiinteitä varhaisperunoita
  • merisuolaa
  • oliiviöljyä
  • ½ nippu vihreää parsaa
  • ½ nippu kevätsipulia
  • 2½ Viipale parmankinkkua
  • ½ dl kevytranskankermaa
  • 1 kourallista lipstikkaa tai muita tuoreita yrttejä
  • ½ dl majoneesia
  • ¼ limetin kuori ja mehu
  • mustapippuria
  • ½ kourallista kirveliä
  • ½ kourallista tilliä

Valmistus

  • Raaputa perunat puhtaiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsiksi.
  • Puolita perunat, sipaise leikkauspinta öljyllä ja grillaa raidalliseksi.
  • Napsauta parsojen kuivat kannat pois ja grillaa varret ja kevätsipulit. Paloittele suupaloiksi.
  • Grillaa tai paista parmankinkkuviipaleet rapeiksi.
  • Sekoita kourallinen yrtti­silppua ja ranskankerma. Kääntele majoneesi joukkoon. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Levitä perunat ja kasvikset vadille.
  • Levitä perunat ja kasvikset vadille.
  • Paloittele kinkku päälle ja viimeistele kourallisella yrttejä.
  • Pirskota vähän kastiketta lämpimän salaatin päälle ja tarjoa loppu erikseen.

VINKKI Vihreässä parsassa on enemmän makua kuin hiekka­penkkiin peitettynä kasvaneessa valkoisessa.