Kaprisburger, kurkkusalaattia ja fetakastiketta
Kaprisburger kurkkusalaatin ja fetakastikkeen kera nostaa pikaruokasuosikin aivan uudelle tasolle sekä maun että terveyden suhteen.
Kaprisburger, kurkkusalaattia ja fetakastiketta
Taikinaa
- 1 kananmuna
- 3 dl vettä
- 1 dl maitoa
- 1 rkl öljyä
- 1 tl hunajaa
- 12 g hiivaa
- 1 hyppysellinen suolaa
- 150 g täysjyvävehnäjauhoja
Pihvit:
- ½ dl auringonkukansiemeniä
- 1 pieni prk kapriksia, ilman lientä
- 300 g naudan jauhelihaa
Kurkkusalaatti:
- ½ kurkkua
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- merisuolaa
- mustapippuria myllystä
Fetakastike:
- 2 dl rahkaa
- 100 g fetajuustoa
Kasvikset:
- 1 kourallista ituja
- 4 Viipale punasipuliviipaletta
Valmistus
Taikina:
- Riko munan rakenne. Ota sivuun 1 rkl kananmunaa sämpylöiden voitelua varten.
- Laita kaikki nesteet kulhoon ja sekoita hiiva nesteeseen.
- Lisää suola ja sen jälkeen jauhot vähän kerrallaan.
- Vaivaa taikina kunnolla ja jätä sitten peitettynä kohoamaan huoneenlämpöön puoleksi tunniksi.
Pihvit:
- Tee taikinasta kaksi sämpylää ja kohota niitä 10 min leivinpellillä. Voitele sämpylät munalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 200-asteisessa uunissa 15–20 min.
- Paahda auringonkukansiemenet kuivalla pannulla.
- Yhdistä valutetut kaprikset, auringonkukansiemenet ja liha. Muotoile kaksi pihviä ja paista ne kuumalla pannulla.
- Suikaloi kurkku kuorimaveitsellä tai mandoliinilla. Sekoita omenaviinietikka, suola ja pippuri ja anna kurkkusuikaleiden vetäytyä liemessä 10 min.
- Sekoita rahka ja feta sauvasekoittimella. Halkaise sämpylät ja voitele pinnat rahka-fetaseoksella.
- Pane sämpylöiden väliin kurkkusalaatti, idut, pihvit ja punasipulit.