Name: Jauhelihakastiketta ja kesäkurpitsalla jatkettua spagettia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - sipuli; 2 - valkosipulinkynttä; 1 teaspoon oliiviöljyä; 450 gram naudan kevytjauhelihaa; 225 gram porkkanaa; 3 - vartta lehtiselleriä; 1 can tomaattimurskaa; 1 teaspoon oreganoa; 1 teaspoon timjamia; 2½ dl kasvislientä; Merisuolaa; Mustapippuria; 300 gram täysjyväspagettia; 1 - kesäkurpitsa; 30 gram parmesaaniraastetta; Yrttisilppua

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

½ sipuli
1 valkosipulinkynttä
½ tl oliiviöljyä
225 g naudan kevytjauhelihaa
112 g porkkanaa
1½ vartta lehtiselleriä
½ tlk tomaattimurskaa
½ tl oreganoa
½ tl timjamia
1 dl kasvislientä
Merisuolaa
Mustapippuria
150 g täysjyväspagettia
½ kesäkurpitsa
15 g parmesaaniraastetta
Yrttisilppua

Valmistus

Kuullota valkosipulimurska ja sipulisilppu öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista.

Lisää porkkanaraaste, viipaloitu selleri, tomaattimurska ja mausteet. Kiehauta.

Lisää kasvisliemi ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä pasta miedossa suolavedessä al denteksi, eli jätä siihen vähän puruvaraa. Raasta kesäkurpitsa pitkiksi suikaleiksi tai tee siitä spagettia ja lisää pastan keitinveteen viimeisen minuutin ajaksi.

Jaa kesäkurpitsalla jatkettu pasta ja jauhelihakastike lautasille. Ripottele päälle parmesaaniraastetta ja yrttejä.

VINKKI Kuullota ensin kaikki kasvikset ja sekoita vasta sitten joukkoon tomaattimurska, jotta pienet syöjät eivät pääse sipulin jäljille.

VINKKI Ruskista liha kunnolla ennen kuin lisäät pannulle muita aineksia niin saat ruokaan lisää makua.

VINKKI Jauhelihakastike vain paranee kun se saa hautua hiljalleen vaikka useita tunteja. Lisää nestettä, jos kastike uhkaa kuivua liikaa.