Name: Falafel-uunikasvis-tahinisalaatti
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gram kuivattuja kikherneitä; 1 handful kourallinen lehtipersiljaa; 1 teaspoon korianteria; 1 teaspoon juustokuminaa; ½ teaspoon merisuolaa; Mustapippuria; 1 - pieni sipuli; 1 cloves valkosipulinkynsi; 200 gram munakoisoa; 200 gram kirsikkatomaatteja; 2 tablespoon oliiviöljyä; 1 teaspoon merisuolaa; Mustapippuria; Seesaminsiemeniä; 200 gram (punaista) suippokaalia; 50 gram rukolaa; 2 tablespoon tahinitahnaa (30 g); 5 tablespoon vettä; ½ - sitruunan mehu; Merisuolaa; Mustapippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Falafelit:

100 g kuivattuja kikherneitä
1 kourallista kourallinen lehtipersiljaa
1 tl korianteria
1 tl juustokuminaa
½ tl merisuolaa
Mustapippuria
1 pieni sipuli
1 kynsi valkosipulinkynsi

Salaatti:

200 g munakoisoa
200 g kirsikkatomaatteja
2 rkl oliiviöljyä
1 tl merisuolaa
Mustapippuria
Seesaminsiemeniä
200 g (punaista) suippokaalia
50 g rukolaa

Tahinikastike:

2 rkl tahinitahnaa (30 g)
5 rkl vettä
½ sitruunan mehu
Merisuolaa
Mustapippuria

Valmistus

Liota kikherneitä runsaassa kylmässä vedessä vähintään 12 tuntia (tai oikaise tölkkikikherneillä).

Valuta kikherneet ja jauha falafelainekset tasaiseksi massaksi.

Tee massasta 8 pyörykkää.

Kypsennä pyöryköitä 200 asteessa 25 minuuttia.

Kuutioi munakoiso ja halkaise kirsikkatomaatit. Sekoita joukkoon öljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda yhdessä falafelien kanssa viimeiset 20 minuuttia.

Paahda seesaminsiemenet pannulla.

Vispaa kastikeainekset yhteen.

Silppua suippokaali ja jaa rukolan kanssa lautasille.

Lisää kasvikset ja falafelit. Ripota päälle seesaminsiemenet ja osa kastikkeesta. Tarjoa loppu kastike erikseen.

VINKKI Falafelit voi myös paistaa pannulla öljyssä. Niistä tulee kauniin kullanruskeita ja rapeita, mutta samalla kalorimäärä kasvaa.