Name: Broileria, kasviksia ja Pico de gallo -tuoresalsaa
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 - broilerin rintafilettä; 1 - punainen paprika; 1 - kesäkurpitsa; 1 dl ruskeaa riisiä; 1-2 - keräsalaattia; 1 can mustia papuja; 140 gram maissia; 1 - avokado; 2 tablespoon oliiviöljyä; ½ - limetin mehu; 1 cloves valkosipulinkynsi; 1 teaspoon juustokuminaa; ½ teaspoon merisuolaa; ½ teaspoon chiliä; ½ teaspoon paprikaa; 250 gram tomaatteja; ½ bundle korianteria; 1 - jalapeno; 1 - sipuli; 1 - limetin mehu; Merisuolaa; Mustapippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Broileria, kasviksia ja Pico de gallo -tuoresalsaa

1 broilerin rintafilettä
½ punainen paprika
½ kesäkurpitsa
½ dl ruskeaa riisiä
½ keräsalaattia
½ tlk mustia papuja
70 g maissia
½ avokado

Marinadi

1 rkl oliiviöljyä
¼ limetin mehu
½ kynsi valkosipulinkynsi
½ tl juustokuminaa
¼ tl merisuolaa
¼ tl chiliä
¼ tl paprikaa

Pico de gallo -salsakastike

125 g tomaatteja
¼ nippu korianteria
½ jalapeno
½ sipuli
½ limetin mehu
Merisuolaa
Mustapippuria

Valmistus

Murskaa valkosipuli ja sekoita marinadi. Kääntele broilerit puolessa marinadissa ja pane marinoitumaan jääkaappiin noin 30 minuutiksi.

Suikaloi paprika ja viipaloi kesäkurpitsa toiseen puoleen marinadia.

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Paista broileri kypsäksi ja ruskista paprikaa ja kesäkurpitsaa pannulla pari minuuttia niin, että ne saavat vähän väriä.

Kuutioi tomaatit ja silppua korianteri chili ja sipuli. Sekoita ja lisää limettimehu, suolaa ja pippuria.

Suikaloi salaatti neljään kulhoon. Ryhmittele päälle riisi, valutetut pavut, maissi, viipaloitu avokado, Pico de gallo -salsa, paistetut kasvikset ja viipaloitu broileri.

Kokeile myös: Paistettu riisi, kananmunaa ja kasviksia