Broileri-sitrussalaatti
Kokeile herkullista broileri-sitrussalaattia, joka on täynnä makua ja vitamiineja!
TIESITKÖ että yksi ainoa appelsiini täyttää koko päivän C-vitamiinitarpeen?
© wichmann+bendtsen
Broileri-sitrussalaatti
Ainekset
2
annosta
- ½ limetin mehu
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- merisuolaa
- mustapippuria
- 2 broilerin rintafileetä
Salaatti
- 100 g lehtikaalia
- 100 g punaista suippokaalia
- 1 porkkana
- ½ punaista paprikaa
- ¼ kurkkua
- 1 kevätsipulin varsi
- ½ appelsiinia
- ½ greippiä
Kastike
- ½ limetin mehu
- ½ rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- ½ rkl riisietikkaa
- ½ rkl juoksevaa hunajaa
Koristeeksi
- 16 maapähkinää
- 1 kourallista korianteria
Valmistus
- Sekoita limettimehu, soijakastike, seesamiöljy ja ripaus suolaa ja pippuria. Kääntele broilerit marinadissa, peitä kelmulla ja pane puoleksi tunniksi jääkaappiin.
- Suikaloi kaali, raasta porkkana, kuutioi paprika ja kurkku ja hienonna kevätsipuli. Kuori ja leikkaa appelsiini ja greippi kalvottomiksi lohkoiksi. Levitä salaatti lautasille.
- Sekoita kastikeainekset yhteen.
- Paista broilerit pannulla molemmin puolin kullankeltaisiksi ja täysin kypsiksi. Anna jäähtyä ja viipaloi.
- Hienonna korianteri ja pähkinät.
- Lisää broileri salaattiin, pirskota päälle kastiketta ja koristele korianterilla ja pähkinöillä.