Name: Taateli-bostonkakku
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: P0Y0M0DT2½H0M0S
Yield: 12
Ingredients: 1 dl maitoa; ½ dl vettä; 25 gram hiivaa; 1 tablespoon oliiviöljyä; 2 - munaa; 1 tablespoon juoksevaa hunajaa; 250 gram vehnäjauhoja; 50 gram grahamjauhoja; ½ teaspoon kardemummaa; 1 nip merisuolaa; 125 gram medjool-taateleita; ½ dl vettä; 2 teaspoon kanelia; 80 gram maustamatonta kevyttuorejuustoa; 2 tablespoon kreikkalaista jogurttia 2 % rasvaa; 2 teaspoon juoksevaa hunajaa; ½ - sitruunan kuori

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 pullaa

¼ dl maitoa
¼ dl vettä
4 g hiivaa
¼ rkl oliiviöljyä
⅓ munaa
¼ rkl juoksevaa hunajaa
41 g vehnäjauhoja
8⅓ g grahamjauhoja
¼ tl kardemummaa
¼ hyppysellinen merisuolaa

Täyte:

20 g medjool-taateleita
¼ dl vettä
⅓ tl kanelia

Kuorrutus:

13 g maustamatonta kevyttuorejuustoa
⅓ rkl kreikkalaista jogurttia 2 % rasvaa
⅓ tl juoksevaa hunajaa
¼ sitruunan kuori

Valmistus

Lämmitä maito-vesiseos mikrossa kädenlämpöiseksi.

Liota hiiva nesteeseen, lisää öljy, yksi muna ja hunaja.

Lisää jauhot, kardemumma ja suola ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia.

Kohota leivinliinan alla 1 tunti.

Poista taateleista kivet, lisää vesi ja kaneli ja soseuta.

Kauli taikina jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi. Levitä täyte päälle ja kääri rullalle. Leikkaa rulla 12 palaan.

Asettele palat leikkauspinta ylöspäin leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Kohota 30 minuuttia.

Voitele munalla ja kypsennä 25 minuuttia 180 asteessa kiertoilmassa. Anna jäähtyä.

Sekoita täyte ja kuorruta.

VINKKI! Jos pakastat kakun, kuorruta se vasta sulatettuna ennen tarjoilua.

Taateli-bostonkakku