Taateli-bostonkakku
Terveellisempi versio perinteisestä bostonkakusta sisältää maukkaita taateleita. Kokeile KUNTO PLUSsan herkkureseptiä.
Taateli-bostonkakku
Ainekset
2
pullaa
- ¼ dl maitoa
- ¼ dl vettä
- 4 g hiivaa
- ¼ rkl oliiviöljyä
- ⅓ munaa
- ¼ rkl juoksevaa hunajaa
- 41 g vehnäjauhoja
- 8⅓ g grahamjauhoja
- ¼ tl kardemummaa
- ¼ hyppysellinen merisuolaa
Täyte:
- 20 g medjool-taateleita
- ¼ dl vettä
- ⅓ tl kanelia
Kuorrutus:
- 13 g maustamatonta kevyttuorejuustoa
- ⅓ rkl kreikkalaista jogurttia 2 % rasvaa
- ⅓ tl juoksevaa hunajaa
- ¼ sitruunan kuori
Valmistus
- Lämmitä maito-vesiseos mikrossa kädenlämpöiseksi.
- Liota hiiva nesteeseen, lisää öljy, yksi muna ja hunaja.
- Lisää jauhot, kardemumma ja suola ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia.
- Kohota leivinliinan alla 1 tunti.
- Poista taateleista kivet, lisää vesi ja kaneli ja soseuta.
- Kauli taikina jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi. Levitä täyte päälle ja kääri rullalle. Leikkaa rulla 12 palaan.
- Asettele palat leikkauspinta ylöspäin leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Kohota 30 minuuttia.
- Voitele munalla ja kypsennä 25 minuuttia 180 asteessa kiertoilmassa. Anna jäähtyä.
- Sekoita kuorrutus ja kuorruta.
VINKKI! Jos pakastat kakun, kuorruta se vasta sulatettuna ennen tarjoilua.