Name: Suklaamuffinit
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 14
Ingredients: 150 ml oliiviöljyä; 3 tablespoon akasiahunajaa; 70 gram tummaa suklaarouhetta; 270 gram raastettua punajuurta; 3 munaa; 100 gram tattarijauhoja; 100 gram mantelijauhoa; 5 tablespoon kaakaojauhetta; 2 teaspoon leivinjauhetta; 1 teaspoon nestemäistä steviaa; ½ teaspoon vaniljajauhetta; null Ripaus merisuolaa; 20 gram tummaa suklaata, 70 %; 100 gram karhunvatukoita; 1 tablespoon pehmeää maitorahkaa; null ¼ luomusitruunan raastettu kuori; null Ripaus vaniljajauhetta; 75 gram erilaisia hedelmiä ja marjoja, esimerkiksi mangoa, karhunvatukoita ja herukoita.

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 muffinin annos (käytä romantiikka-aterialla 2, pakasta loput)

21 ml oliiviöljyä
½ rkl akasiahunajaa
10 g tummaa suklaarouhetta
38 g raastettua punajuurta
½ munaa
14 g tattarijauhoja
14 g mantelijauhoa
¾ rkl kaakaojauhetta
¼ tl leivinjauhetta
¼ tl nestemäistä steviaa
¼ tl vaniljajauhetta
Ripaus merisuolaa

Suklaakastike 2 muffinille

2¾ g tummaa suklaata, 70 %

Karhunvatukkakastike 2 muffinille

14 g karhunvatukoita
¼ rkl pehmeää maitorahkaa
¼ luomusitruunan raastettu kuori
Ripaus vaniljajauhetta

Lisäkkeet 2 muffinille

10¾ g erilaisia hedelmiä ja marjoja, esimerkiksi mangoa, karhunvatukoita ja herukoita.

VALMISTUS

Kuumenna öljy kattilassa ja ota kattila levyltä pois. Lisää hunaja, suklaarouhe ja punajuuriraaste öljyn joukkoon. Sekoita hyvin. Vatkaa munat ja sekoita vaahto muiden aineiden joukkoon.
Sekoita kaikki kuivat aineet ja stevia keskenään. Lisää kuivat aineet muiden aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Jaa taikina 14 muffinivuokaan. Paista muffineja 160 asteen lämmössä kiertoilmauunissa noin 20 minuuttia. Suklaakastike: Sulata suklaa vesihauteessa.

Suklaakastike

Sulata suklaa vesihauteessa.

Karhunvatukkakastike

Soseuta karhunvatukat ja sekoita joukkoon sitruunankuoriraaste, maitorahka ja vaniljajauhe.
Tarjoa muffinit kastikkeiden ja tuoreiden hedelmien ja marjojen kanssa.

Kaipaatko lisää insipiraatiota terveelliseen herkutteluun? Löydät lisää reseptejä täältä!