Name: Suklaamuffinit, marjoja ja marjarahkaa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 14
Ingredients: 150 ml oliiviöljyä; 3 tablespoon akasiahunajaa; 70 gram tummaa suklaarouhetta; 270 gram raastettua punajuurta; 3 - munaa; 100 gram tattarijauhoja; 100 gram mantelijauhoa; 5 tablespoon kaakaojauhetta; 2 teaspoon leivinjauhetta; 1 teaspoon nestemäistä steviaa; ½ teaspoon vaniljajauhetta; Ripaus merisuolaa; 20 gram tummaa suklaata, 70 %; 100 gram tummia marjoja; 1 tablespoon pehmeää maitorahkaa tai skyriä; ¼ luomusitruunan raastettu kuori; Ripaus vaniljajauhetta; 75 gram erilaisia marjoja tai hedelmäpaloja

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 muffinin annos (pakasta loput)

21 ml oliiviöljyä
½ rkl akasiahunajaa
10 g tummaa suklaarouhetta
38 g raastettua punajuurta
½ munaa
14 g tattarijauhoja
14 g mantelijauhoa
¾ rkl kaakaojauhetta
¼ tl leivinjauhetta
¼ tl nestemäistä steviaa
¼ tl vaniljajauhetta
Ripaus merisuolaa

Suklaakuorrute 2 muffinille

2¾ g tummaa suklaata, 70 %

Marjakastike 2 muffinille

14 g tummia marjoja
¼ rkl pehmeää maitorahkaa tai skyriä
¼ luomusitruunan raastettu kuori
Ripaus vaniljajauhetta

Muffinien lisukkeeksi (2 muffinia kohti)

10¾ g erilaisia marjoja tai hedelmäpaloja

VALMISTUS

Kuumenna öljy kattilassa ja ota kattila levyltä pois. Lisää hunaja, suklaarouhe ja punajuuriraaste öljyn joukkoon. Sekoita hyvin. Vatkaa munat ja sekoita vaahto muiden aineiden joukkoon.

Sekoita kaikki kuivat aineet ja stevia keskenään. Lisää kuivat aineet muiden aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina 14 muffinivuokaan. Paista muffineja 160 asteen lämmössä kiertoilmauunissa noin 20 minuuttia.

Suklaakuorrute

Sulata suklaa vesihauteessa. Valuta paistettujen muffinien päälle.

Marjakastike

Soseuta tummat marjat ja sekoita joukkoon sitruunankuoriraaste, rahka ja vaniljajauhe.

Tarjoa muffinit kastikkeen ja marjojen tai hedelmäpalojen kanssa.

Inspiraatiota terveelliseen herkutteluun – lisää reseptejä täällä!