Mantelinen chiapuuro vadelmakastikkeella

Valmisteluaika: 20 minuuttia

Valmistusaika: 10 minuuttia

Aika yhteensä: 30 minuuttia

¾ dl chian siemeniä

1½ dl mantelimaitoa

1 dl maustamatonta rahkaa

¹⁄8 tl steviaa

½ tl vaniljajauhetta

1 dl kuohukermaa

25 g manteleita

Vadelmakastike

300 g (pakastettuja) vadelmia

¼ tl vaniljajauhetta

Koristeluun

vadelmia

muutama manteli

Valmistus

• Sekoita chian siemenet, mantelimaito, rahka, stevia ja vanilja. Anna siementen turvota nesteessä vähintään 20 minuuttia.
• Vaahdota kerma ja rouhi mantelit. Sekoita chian joukkoon. Lisää tarvittaessa vähän mantelimaitoa.
• Kuumenna vadelmat kattilassa ja anna kiehua hiljalleen 5–10 minuuttia. Lisää vanilja.
• Halkaise ja paahda loput­ ­mantelit. Jaa chiapuuro annosmaljoihin. Valuta päälle vadelmakastiketta ja koristele annokset mantelirouheella ja vadelmilla.

Haluatko tehdä jouluherkut itse? Tutustu KUNTO PLUSsan jouluherkkuresepteihin, jotka ovat hieman normiversioita terveellisempiä. Maistuisivatko vaikkapa rommipallot tai minttusuklaakuulat?