Mantelimarenkia, marinoituja nektariineja ja vaniljarahkaa
Tämä kielenvievä marenkiherkku valmistuu puolessa tunnissa.
Helppo ja herkullinen marenkijälkiruoka
Mantelimarengin, marinoitujen nektariinien ja vaniljarahkan valmistus
- Raaputa siemenet vaniljatangosta. Säästä tanko ja sekoita siemenet ja 1 tl seljankukkamehua rahkaan.
- Sekoita marinadi, jossa on 2 rkl seljankukkamehua, vaniljatanko ja ½ sitruunan mehu.
- Lohko nektariinit ja laita lohkot marinadiin. Pane vaniljarahka ja nektariinit pariksi tunniksi jääkaappiin.
- Kuumenna uuni 175-asteiseksi (ei kiertoilmaa). Vatkaa valkuaiset ja suola puolikovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vatkaa, kunnes marenkimassa on niin kovaa, että se pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa.
- Hienonna mantelit ja sekoita ne varovasti marenkimassaan.
- Muotoile neljä marenkia leivinpaperille leivinpellin päälle. Paista marenkeja 20 min, ja jäähdytä ne ritilän päällä.
- Kokoa jälkiruoka marengeista, marinoiduista nektariineista ja vaniljarahkasta. Ripottele pinnalle lakritsijauhetta ja ketunleipiä tai yrttejä.
VINKKI Voit maustaa marengin mantelien sijaan myös hasselpähkinöillä ja vaihtaa nektariinit marjoihin.