Kookos-mantelileivokset ja marjoja

4 annosta

1 dl manteleita

4 rkl mantelivoita

2½ dl kookoshiutaleita, niistä 1½ dl leivosten kuorrutteeksi

2 rkl hunajaa

½ luomusitruunan kuori

1 tl vaniljasokeria

Vähän vettä

2 rkl kuivattua marjarouhetta, aroniamarjaa tai karpaloa

Koristeeksi

Gojimarjoja tai karpaloita

Jauha mantelit.
Lisää mantelivoi, 1 dl kookoshiutaleita, hunaja, sitruunankuoriraaste ja vanilja.
Lisää tarvittaessa tilkka vettä.
Muotoile massa keoiksi ja pyöräytä ne kookoshiutale-marjarouheessa.
Koristele leivokset marjoilla.
Säilytä viileässä.

Kaipaatko lisää inspiraatiota vuodenvaihteen terveellisiin tarjoiluhin? Täältä löydät reseptit terveellisiin välipaloihin, päivällisiin ja jälkiruokiin.

Yhden annoksen ravintosisältö

Energiaa: 436 kcal
Proteiinia: 11,7 g

Rasvaa: 32,8 g
Hiilihydraattia: 28,8 g
Kuitua: 1,3 g