Marja- ja rahkatäytteiset granolaleivokset
Leivokset näyttävät monimutkaisilta valmistaa, mutta itse asiassa niiden teko sujuu valmiin granolan ja muffinipellin avulla käden käänteessä.
Marja- ja rahkatäytteiset granolaleivokset
Ainekset
2
ANNOSTA
Leivospohjat:
- ½ muffinipelti
- ½ dl pähkinöitä ja siemeniä, esim. manteleita ja auringonkukansiemeniä
- ½ rkl kookosöljyä ja hiukan lisää muffinipellin voiteluun
- 1 dl kaurahiutaleita
- ¼ tl vaniljajauhetta
- ripaus suolaa
- ½ muna
- ½ rkl hunajaa
Rahkatäyte
- 1 dl rahkaa
- ¼ tl vaniljajauhetta
- ½ rkl juoksevaa hunajaa
Lisäksi
- 1 dl marjoja ja hedelmiä, esim. keltaisia vadelmia ja mustikoita
- ¼ luomulimetin kuori
- koristeeksi esim. ketunleipää
Valmistus
- Hienonna pähkinät ja siemenet, sulata kookosöljy ja yhdistä ne sekä muut leivospohjien ainekset. Sekoita huolellisesti.
- Voitele muffinipelti kookosöljyllä. Painele granolamassa huolellisesti neljään muffinipellin vuokaan.
- Paista noin 14 min 175 asteessa, kunnes leivokset ovat kullanruskeita. Jäähdytä pelti ritilän päällä. Älä irrota leivospohjia pellistä ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet.
- Yhdistä rahkaseoksen ainekset ja sekoita.
- Täytä leivospohjat rahkaseoksella ja tuoreilla marjoilla ja hedelmillä. Koristele limetinkuorisuikaleilla ja ketunleivillä.