Onko purukumi hyvä vaihtoehto napostelulle?
Kun herkkuhimo iskee, kannattaako napata pari purukumia makean sijaan? Lihavuustutkija vastaa.
PURUKUMI on kelpo vaihtoehto naposteltavilla. Mutta lisääkö se ruokahalua?
© iStock
Kun makeannälkä iskee, purukumi on ilman muuta kevyempi vaihtoehto kuin sokeripitoiset herkut.
Piileekö siinä kuitenkin sudenkuoppa – voi purukumin jauhaminen vain lisätä makeanhimoa ja ruokahalua entisestään?
Pureskelu todella lisää ruoan sulattamiseen tarvittavien syljen ja entsyymien eritystä.
”Ruoansulatus käynnistyy kuitenkin vasta, kun ruoka pääsee ruokatorveen ja mahalaukkuun. Siksi purukumista ei ole mitään haittaa – elimistö ei siitä ärsyynny”, sanoo ravitsemustieteen professori ja liikalihavuuden tutkija Jens Meldgaard Bruun.
Purukumi voi hillitä ruokahalua
Entä ruokahalu – miten purukumin jauhaminen vaikuttaa siihen?
”Yhdeksässä tutkimuksessa, joissa on tutkittu purukumin vaikutusta, on saatu vaihtelevia tuloksia. Niiden mukaan, että purukumi voi hillitä nälän tunnetta, vähentää syömisen halua sekä vähentää makeanhimoa. Lisää tutkimusta kuitenkin tarvitaan", professori sanoo.
Purukumi vaikuttaa siis yksilöllisesti – jauhamalla selviää, miten oma ruokahalu reagoi.
Lue myös: 7 syytä vähentää sokerin saantia
Kevyemmin kaloreita
Entä onko asiantuntijalla purukumia parempaa vinkkiä makeanhimon hallintaan?
”Korvaa runsasenergiaiset herkut kevyemmillä. Esimerkiksi hedelmät sisältävät huomattavasti vähemmän kaloreita kuin vaikkapa leivonnaiset, ja niissä makeutta, purutuntumaa ja hyviä ravintoaineita”, Bruun sanoo.
Asiantuntija: Jens Meldgaard Bruun, ravitsemustieteen professori, Aarhusin yliopisto