Tonnikalamoussea ja karpalososetta

• Valuta tonnikala siivilässä.

• Silppua katkaravut ja lohi ja sekoita ne tonnikalan sekaan.

• Sekoita joukkoon jogurtti, sitruunan kuori ja mehu, sitruunamelissa, suola ja pippurit.

• Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min.

• Anna liivatenesteen jäähtyä vähän, ja lisää sen joukkoon sitten vähän tonnikalaseosta.

• Sekoita liivateseos kalaseokseen.

• Siirrä mousse tarjoilukulhoon ja anna sen hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia.

• Huuhtele karpalot, pane ne kattilaan ja lisää joukkoon inkivääri, sokeri, anis, kurkuma, mehut ja vähän merisuolaa.

• Anna kiehua hiljalleen kunnes marjat halkeavat (noin 15 min).

• Sekoita silloin tällöin ja mausta sose lopuksi.

Herkkupöytä voi olla notkuva vaikkei ruokien energiasisältö olekaan pyörryttävä.