Tulinen tomaatti-jättirapukeitto
Tulinen tomaatti-kalakeitto aateloidaan jättikatkaravuilla.
Ihanaa, lämmittävää keittoa!
Tulinen tomaatti-jättirapukeitto
Ainekset
2
annosta
- 1 annospalaa lohifileetä
- 10 jättikatkarapua
- ½ turskafilee
- ½ salaattifenkoli
- ½ punasipuli
- ¼ vihreää chilipaprikaa
- 1½ valkosipulinkynttä
- 1 lehtisellerin vartta
- ½ rkl oliiviöljyä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- ¾ tl suolaa
- ¾ kasvisliemikuutiota
- 1 tölkillistä säilyketomaatteja
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 350 ml kiehuvaa vettä
- Mustapippuria myllystä
Pinnalle
- Silopersiljaa, lehtiselleriä
Valmistus
Pilko kasvikset. Mittaa öljy pataan ja kuullota kasviksia 10 minuuttia. Lisää säilyketomaatit ja tomaattipyree sekä mausteet. Anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia.
Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot ja anna kiehua vielä pari minuuttia ennen kuin soseutat keiton sauvasekoittimella.
Keiton ei tarvitse olla aivan sileää.
Poista lohesta nahka ja paloittele fleet. Kuori jättiravut.
Lisää lohi ja jättikatkaravut keittoon ja anna keiton kiehua hiljalleen kannen alla 20 minuuttia.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Annostele keitto neljään kulhoon. Koristele annokset persiljalla ja pienen pieniksi kuutioiksi pilkotulla lehtisellerillä.