Name: Sitruunabroileria, punasipulihilloketta ja pinaatti-perunasosetta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 gram perunoita; 2 teaspoon oliiviöljyä; 2 teaspoon voita; 250 gram broilerin rintafileitä; 2 porkkanaa; 100 gram lehtipinaattia; 2 teaspoon rapsi- tai rypsiöljyä; 2 kourallista herneenversoja; 1 iso punasipuli; 2 sitruunan mehu; 1 tablespoon hunajaa; null merisuolaa; null pippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

500 g perunoita
2 tl oliiviöljyä
2 tl voita
250 g broilerin rintafileitä
2 porkkanaa
100 g lehtipinaattia
2 tl rapsi- tai rypsiöljyä
2 kourallista herneenversoja

Sipulihilloke

1 iso punasipuli
2 sitruunan mehu
1 rkl hunajaa
merisuolaa
pippuria

Valmistus

Kuori, lohko ja keitä perunat kypsiksi.
Kuumenna öljy pannulla. Lisää voi. Odota, kunnes vaahto on kiehunut pois ja paista broilerifileet kullanruskeiksi molemmin puolin.
Jälkikypsytä broilereita 200 asteessa noin 7 minuuttia.
Hienonna sipuli ja lisää pannuun. Lisää hunaja, suolaa ja pippuria ja sitruunamehu. Anna kiehua kokoon ja tarkista maku.
Kuori porkkanat ja suikaloi ne pitkittäin ohuiksi suikaleiksi mandoliinilla tai kuorimaveitsellä. Nostele joukkoon herneenversot.
Poista pinaatinlehdistä paksut lehtiruodit ja hienonna ne. Muussaa perunat, lisää pinaatti ja rapsiöljy. Kuumenna ja mausta suolalla ja pippurilla.
Nosta fileet lautasille, jaa sose ja salaatti viereen. Lusikoi sipulihilloketta kastikkeeksi.

LUE MYÖS: Marinoitu punasipuli – helppoa ja herkullista