Name: Ananas-broilerisalaatti
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 50 gram kypsennettyä punaista kvinoaa; 1 kokonainen ananas (200 g salaattiin, kuori tarjoiluun); 1 teaspoon kookosöljyä; 250 gram broilerin rintafileetä; 1 tablespoon soijakastiketta; ½ limetin mehu; ½ avokadoa; 100 gram rucolaa; 40 gram punajuurenversoja tai alfalfanituja; 1 raitajuuri tai punajuuri; 30 gram cashewpähkinöitä (liota vedessä vähintään 20 min); ½ dl mantelimaitoa; 1 murskattu valkosipulinkynsi; ¼ luomusitruunan mehu ja raastettu kuori; 1 handful tuoretta korianteria; null Ripaus suolaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Ananas-broilerisalaatti

50 g kypsennettyä punaista kvinoaa
1 kokonainen ananas (200 g salaattiin, kuori tarjoiluun)
1 tl kookosöljyä
250 g broilerin rintafileetä
1 rkl soijakastiketta
½ limetin mehu
½ avokadoa
100 g rucolaa
40 g punajuurenversoja tai alfalfanituja
1 raitajuuri tai punajuuri

Kastike

30 g cashewpähkinöitä (liota vedessä vähintään 20 min)
½ dl mantelimaitoa
1 murskattu valkosipulinkynsi
¼ luomusitruunan mehu ja raastettu kuori
1 kourallista tuoretta korianteria
Ripaus suolaa