Punajuuri-fetasalaatti

15 minuuttia
109 kcal

Väriä ja makua päivällispöytään! Herkullinen ja täyttävä punajuuri-fetasalaatti sisältää muhkeasti terveellistä kuitua ja C-vitamiinia.

Punajuuri-fetasalaatti

PUNAJUURISALAATTI – iloa sekä silmälle että makuhermoille!

© wichmann+bendtsen

Punajuuri-fetasalaatti

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 75 g punajuuria
  • 75 g punakaalia
  • ½ pieni punasipuli

Vinegretti

  • ½ tl dijoninsinappia
  • ½ rkl valkoviinietikkaa
  • ½ rkl oliiviöljyä
  • ½ rkl sitruunamehua
  • merisuolaa
  • mustapippuria myllystä

Lisäksi

  • 37 g fetajuustoa
  • 1 rkl kurpitsansiemeniä
  • ½ kourallinen timjamia

Valmistus

  • Kuori punajuuret. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja sekoita hienoksi suikaloituun punakaaliin sekä punasipuliin.
  • Paahda kurpitsansiemeniä kuumalla pannulla, kunnes ne alkavat hyppiä.
  • Vatkaa vinegretti tasaiseksi ja kääntele salaatin sekaan.
  • Kokoa salaatti ja ripottele pinnalle murennettu fetajuusto, paahdetut kurpitsansiemenet ja karkeasti hienonnettu timjami.

Newsletter background