Kiehauta sokeriherneet suolalla maustetussa vedessä ja suikaloi kasvikset.
Jauha pesto tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää vettä tai öljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Valuta ja huuhtele linssit.
Lohko jäähtyneet perunat, sekoita joukkoon kasvikset, linssit ja 3 ruokalusikallista pestoa.
Mausta perunasalaatti sitruunamehulla.
Tarjoa salaatin kanssa loppu pesto, hampunsiemeniä ja sitruunamehua.
VINKKI! Persiljan voi vaihtaa muuhunkin vihreään, vaikka rucolaan tai lehtikaaliin. Hampunsiementen tilalle sopivat pinjansiemenet, mantelit tai saksanpähkinät, ja parmesaani korvaa ravintohiivalastut.