Paprika-oliivimunakas

15 minuuttia
390 kcal

Kokeile meksikolaisen keittiön inspiroimaa herkullista munakasta, joka valmistuu vartissa.

Munakasta lautasella

Paprika-oliivimunakas

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 1 pieni sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 punainen paprika
  • 6 rkl persiljasilppua
  • 15 kivellistä, mustaa oliivia
  • 2 tl neitsytoliiviöljyä
  • 6 munaa
  • merisuolaa
  • pippuria myllystä
  • n. 10 g parmesaaniraastetta

Valmistus

  • Viipaloi sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi paprika.
  • Hienonna persilja ja valuta oliivit.
  • Paista sipuleita oliiviöljyssä minuutin ajan. Lisää paprika ja kuullota. Lisää persilja.
  • Vatkaa kananmunien rakenne rikki haarukalla ja kaada munamassa pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Paista, kunnes munakas on hyytynyt ja pohja kauniin kullanruskea. Käännä munakas kannen avulla. Paista toinen puoli. Koristele oliiveilla ja parmesaaniraasteella.