Name: Omenatäytteiset kanaleikkeet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 - omena; 1 - salottisipuli; 1 teaspoon voita; 1 tablespoon persiljasilppua; Merisuolaa; Mustapippuria; 2 - broilerin rintafilettä; 2 - viipaletta parmankinkkua; 4½ - sellerinvartta; 3 - punaista omenaa; 1 dl ranskankermaa, kevyttä; ½ dl viinietikkaa, omena; 2½ tablespoon sokeria; Merisuolaa; Mustapippuria; 150 gram vihreitä rypäleitä; 6 - pähkinää, pekaania; 1 handful vesikrassia

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 personer

1 omena
1 salottisipuli
1 tl voita
1 rkl persiljasilppua
Merisuolaa
Mustapippuria
2 broilerin rintafilettä
2 viipaletta parmankinkkua

Lisäksi:

4 sellerinvartta
3 punaista omenaa
1 dl ranskankermaa, kevyttä
½ dl viinietikkaa, omena
2 rkl sokeria
Merisuolaa
Mustapippuria
150 g vihreitä rypäleitä
6 pähkinää, pekaania
1 kourallista vesikrassia

Valmistus

Kuutioi omena ja hienonna sipuli.

Hauduta ne voissa pehmeiksi. Sekoita joukkoon persiljasilppu ja mausta suolalla ja pippurilla.

Tee syvä viilto broileri fileiden kylkeen ja täytä viilto omena-sipulisekoituksella.

Kääri fileet parmankinkkuviipaleisiin ja paista pannulla noin 6 minuuttia molemmilta puolilta.

Revi lehtiselleri suikaleiksi ja upota suikaleet kylmään veteen. Viipaloi omenat paperinohuiksi viipaleiksi.

Sekoita ranskankerma, etikka ja sokeri kastikkeeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita lehtiselleri, omena, rypäleet ja pekaanipähkinät. Jaa lautasille, lorauta kastiketta päälle, nosta kanaleikkeet viereen ja koristele annokset krassilla.

VINKKI Purista omenaviipaleiden päälle sitruunamehua, niin ne eivät tummu.