Omenapekonia mustariisipedillä
Helppo ja herkullinen tapas. Suosittelemme!
Omenapekonia mustariisipedillä
Ainekset
2
annosta
- 2 viipaletta pekonia
- ½ salottisipuli
- 2 omenaa
- ½ tl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- ½ tl kokonaisia neilikoita
- ½ vaniljatanko
- ½ appelsiinin mehu ja raastettu kuori
- ½ tl tuoretta inkivääriraastetta
- merisuolaa, mustapippuria myllystä
- 1 dl mustaa täysjyväriisiä
Pinnalle
- punaista basilikaa tai sileälehtistä persiljaa
Valmistus
- Suikaloi ja ruskista pekoni.
- Valuta talouspaperilla.
- Kuutioi sipuli ja omena.
- Kuullota sipuli öljyssä, ja lisää joukkoon neilikat, halkaistu vaniljatanko, appelsiinin kuori ja mehu ja omenakuutiot, mausta suolalla.
- Kypsennä miedolla lämmöllä noin 10 min eli kunnes omenat pehmenevät.
- Kypsennä riisi.
- Lisää omenaseokseen pekoni ja inkivääri, kuumenna ja mausta.
- Asettele tarjolle basilikalla tai persiljalla koristeltuna.
Herkkupöytä voi olla notkuva vaikkei ruokien energiasisältö olekaan pyörryttävä.