Oletko nälkäinen?

Ohrasuurimot ja punajuurikeitto on täyttävä yhdistelmä, ja ateria valmistuu puolessa tunnissa.

Ohraa ja punajuurikeittoa

Ohrasuurimoista ja punajuurikeitosta valmistuu täyttävä ateria, joka on myös terveydelle hyväksi. Kauniin keiton valmistaa puolessa tunnissa.

keskiviikko 6. marraskuuta 2019 teksti A. Larsen

1 pieni sipuli

1 valkosipulinkynsi

2 tl oliiviöljyä

350 g kuorittua punajuurta

6 dl kasvislientä

50 g rikottuja ohrasuurimoita

merisuolaa

mustapippuria

4 rkl rahkaa

kourallinen vesikrassia

Lisäksi

2 viipaletta täysjyväruisleipää

Kypsennä rikotut ohrasuurimot miedossa suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota kattilassa oliiviöljyssä.
Kuori ja kuutioi punajuuri, lisää kattilaan, kaada päälle kasvisliemi ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
Soseuta keitto ja mausta suolalla ja pippurilla.
Jaa suurimot keittokulhojen pohjalle, kauho keittoa päälle. Koristele annokset rahkalla ja krassilla. Paahda lisäksi leipää.

Ravintosisältö/annos ilman ruisleipää

Energiaa 257 kcal
proteiinia 11 g
rasvaa 6 g
hiilihydraattia 44 g
kuitua 9 g