Mustaa pastaa ja unikonsiemenlohta
Parsakaalipesto ja ruusukaalisalaatti lohen ja pastan lisukkeina tekevät annoksesta todellisen terveyspommin.
Pastakin voi olla terveellistä, kunhan käytät annoksissa riittävästi vihreää.
Mustaa pastaa ja unikonsiemenlohta
Salaatti
- 2 porkkanaa
- 200 g ruusukaalia
- 1 punasipuli
- 20 rusinaa
- 1 tl oliiviöljyä
Lohi
- 2 125 g:n lohifileepihviä
- ½ limettiä
- 1 mustia unikonsiemeniä
- merisuolaa ja mustapippuria
Parsakaalipesto
- 200 g keitettyä parsakaalia
- ½ avokadoa
- ½ sitruunan mehu ja kuori
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 2 tl merisuolaa
- ¼ tl mustapippuria
- ½ dl vettä
- ¾ dl soijamaitoa
Valmistus
Valmistus
Pane rusinat 30 minuutiksi likoon. Poista lohesta nahka, ripottele fileen päälle unikonsiemenet sekä limettimehua, ja mausta suolalla ja pippurilla.
Paista 175-asteisessa uunissa 10 - 12 min.
Sekoita parsakaalipeston ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.
Keitä pastaa maks. 4 min. Pilko sipuli hienoksi ja paahda pannulla 6 min.
Höyrytä ruusukaalia ja porkkanoita kevyesti 1 min.
Tarjoile kala ja vihannekset pastan kanssa.
LUE MYÖS: Vauhdita painonpudotusta kesäkurpitsapastalla
HUOM!
Pasta on kaunista, mutta ei kovin kuitupitoista. Parsakaalissa ja ruusukaalissa on kuitua, mutta jos haluat enemmän kuitua, valitse mustan pastan sijaan ruis- tai täysjyväpastaa.