Name: Kokonaisina paahdetut porkkanat ja kikherneitä
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gram varhaisporkkanoita naatteineen; oliiviöljyä; 1 sprinkle Za'atar-maustesekoitusta; 1 nip merisuolaa; mustapippuria; 100 gram fetaa; 150 gram kreikkalaista jogurttia, 2 % rasvaa; 250 gram tölkkikikherneitä; ½ teaspoon savupaprikaa; 1 teaspoon paprikaa; 1 teaspoon sumakkia; 1 handful minttusilppua; 1 handful tillisilppua; 1 ½ tablespoon persiljasilppua

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 ANNOSTA

375 g varhaisporkkanoita naatteineen
oliiviöljyä
½ ripottelu Za'atar-maustesekoitusta
½ hyppysellinen merisuolaa
mustapippuria
50 g fetaa
75 g kreikkalaista jogurttia, 2 % rasvaa
125 g tölkkikikherneitä
¼ tl savupaprikaa
½ tl paprikaa
½ tl sumakkia
½ kourallista minttusilppua
½ kourallista tillisilppua
½ rkl persiljasilppua

Valmistus

Kuori tai raaputa porkkanat puhtaiksi. Jätä vähän naattia.

Levitä porkkanat leivinpaperille, pirskota päälle öljyä ja 1 ruokalusikallinen za´ataria sekä suolaa ja pippuria.

Kypsennä 210 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes porkkanat ovat paahtuneet kullanruskeiksi, mutta ovat vielä napakoita.

Murustele feta jogurtin joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.

Paahda valutetut kikherneet pannulla ruokalusikallisessa öljyä rapeiksi, noin 3 minuuttia. Mausta teelusikallisella za´ataria ja paprikalla.

Levitä fetakastike vadille. Lisää porkkanat ja kikherneet, mausta sumakilla ja yrttisilpulla.

VINKKI Za´atar on klassinen Lähi-idän yrttimausteseos, jossa on timjamia, oreganoa, meiramia, paahdettuja seesaminsiemeniä ja sumakkia.

VINKKI Varhaisporkkanoille riittää kun harjaat ne juoksevan veden alla puhtaiksi.

Kunto Plus nro. 7/2023