Name: Ainekset
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kesäkurpitsa; 4 retiisiä; ¼ granaattiomenan siemenet; 200 gram romanesco- tai kukkakaalia; 200 gram herneitä; 250 gram broilerin rintaa; 50 gram mantelirouhetta; ½ teaspoon chilihiutaleita; ½ teaspoon cayennenpippuria; 1 murskattu valkosipulinkynsi; ½ teaspoon merisuolaa; ¼ teaspoon mustapippuria myllystä; 1 vatkattu muna; 1 tablespoon oliiviöljyä; ½ pientä avokadoa; 2 tablespoon omenasiiderietikkaa; 1 dl tuoretta persiljaa; 1 murskattu valkosipulinkynsi; ½ teaspoon merisuolaa; ¼ dl vettä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Pasta

1 kesäkurpitsa

Salaatti

4 retiisiä
¼ granaattiomenan siemenet
200 g romanesco- tai kukkakaalia
200 g herneitä

Mausteinen broileri

250 g broilerin rintaa
50 g mantelirouhetta
½ tl chilihiutaleita
½ tl cayennenpippuria
1 murskattu valkosipulinkynsi
½ tl merisuolaa
¼ tl mustapippuria myllystä
1 vatkattu muna

Persiljapesto

1 rkl oliiviöljyä
½ pientä avokadoa
2 rkl omenasiiderietikkaa
1 dl tuoretta persiljaa
1 murskattu valkosipulinkynsi
½ tl merisuolaa
¼ dl vettä

Valmistus

Sekoita mantelit, chili, cayennenpippuri, valkosipuli, suola ja pippuri tehosekoittimessa karkeaksi soseeksi.

Paloittele broilerinfile ja kierittele palat ensin kananmunassa, sitten mantelisoseessa.

Levitä palat leivinpaperille uunipellin päälle ja paista 175-asteisessa kiertoilmauunissa 15 - 20 min.

Laita peston ainekset tehosekoittimeen ja anna sekoittimen käydä 30 - 90 sekuntia siitä riippuen kuinka karkeaa tai hienojakoista pestoa haluat.

Suikaloi kesäkurpitsa pastaa muistuttaviksi suikaleiksi, kuorimaveitsellä tai pastakoneella.

Pilko salaatin vihannekset haluamasi kokoisiksi.

Asettele kaikki yhdessä tarjolle.

Kesäkurpitsapastaa ja mausteista broileria

Ainekset