Name: Kasvistäytteiset paprikat
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dl kvinoaa; 1 - kasvisliemikuutio; 6 - kirsikkatomaattia; ½ - punasipulia; 1 cloves valkosipulinkynsi; ½ can musta- tai kidneypapuja; 75 gram maissia; 6 tablespoon tulista salsakastiketta; Ripaus chilihiutaleita; 1 teaspoon juustokuminaa; ½ teaspoon paprikaa; Merisuolaa; Mustapippuria; 2 - paprikaa; ½ - avokadoa; Tuoretta korianteria; 2 tablespoon tulista salsakastiketta; 1 - limetti

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

1 dl kvinoaa
1 kasvisliemikuutio
6 kirsikkatomaattia
½ punasipulia
1 kynsi valkosipulinkynsi
½ tlk musta- tai kidneypapuja
75 g maissia
6 rkl tulista salsakastiketta
Ripaus chilihiutaleita
1 tl juustokuminaa
½ tl paprikaa
Merisuolaa
Mustapippuria
2 paprikaa
½ avokadoa
Tuoretta korianteria
2 rkl tulista salsakastiketta
1 limetti

Valmistus

Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää keitin-veteen kasvisliemikuutio.

Kuutioi tomaatit ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Sekoita kvinoan joukkoon.

Lisää pavut, maissi, salsakastike ja mausteet ja sekoita.

Puolita paprikat ja poista siemenet. Jaa täyte puolikkaisiin. Nosta uunivuokaan ja kypsennä 180 asteessa noin 35 minuuttia, kunnes paprikat pehmenevät. Kuutioi sillä aikaa avokado.

Lusikoi paprikanpuolikkaille salsakastiketta ja avokadoa. Koristele annokset limetti-lohkoilla ja korianterisilpulla.

VINKKI: Ruoasta tulee näyttävämpi, jos käytät erivärisiä paprikoita.