Falafelit kaaliwrapeissa cashewdipin kanssa
Vihreää voimaa hurjan terveellisestä falafelannoksesta!
Wrapit
Falafelit
- 50 g suolattomia pistaasipähkinöitä
- 80 g keitettyjä kikherneitä (veteen säilöttyjä)
- ⅓ kourallinen tuoretta minttua
- ⅓ kourallinen tuoretta basilikaa
- ½ valkosipulinkynttä
- ⅓ pieni sipuli
- 1 rkl neitsytoliiviöljyä
- ⅓ tl jauhettua juustokuminaa
- ⅓ rkl seesam- tai maapähkinäjauhoa
- ⅓ tl leivinjauhetta
Cashewdippi
- 26 g suolattomia cashewpähkinöitä
- ¼ dl soijamaitoa tai maitoa
- ¼ sitruunan mehu ja raastettu kuori
- ¼ tl merisuolaa ripaus steviaa
Persilja-rahkakastike
- ½ dl pehmeää maitorahkaa
- ⅓ kourallinen hienonnettua persiljaa
- merisuolaa ja mustapippuria
Valmistus
- Murskaa pistaasipähkinät ja yrtit hienoksi.
- Soseuta kikherneet ja öljy.
- Sekoita molemmat massat ja loput aineet keskenään.
- Pyörittele taikinasta 18 pientä falafelia ja paista niitä 175-asteisessa kiertoilmauunissa 15 minuuttia.
- Sekoita kaikki cashewkastikkeen aineet tehosekoittimessa. Sekoita kaikki persiljakastikkeen aineet keskenään.
- Kasta kaalinlehdet kiehuvaan veteen 15 sekunniksi.
- Jaa falafelpyörykät, tomaatit, idut ja molempia kastikkeita kaalinlehdille ja kääri rullalle.
Haluaisitko syödä useammin kasvisruokaa? Täältä saat terveellisiä reseptejä