Kala-rapupyörykät ja retikkaa
Ovatko hyvät kalareseptit päässeet unohtumaan? Kokeile näitä ylellisiä kalapyöryköitä.
SYÖTKÖ RIITTÄVÄSTI KALAA? Syö viikossa 350 g kalaa ja äyriäisiä, joista rasvaista kalaa 200 g.
© wichmann+bendtsen
Kala-ravunpyrstöpyöryköitä ja retikkaa
Valmistus
- Hienonna punasipuli, puolet chilistä ja ruohosipuli.
- Raasta luomulimetin kuori, poista valkeat kalvot ja hienonna hedelmäliha.
- Leikkaa kala paloiksi.
- Jauha sipulit, chilit, limetti ja kala tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Mausta suolalla ja lisää lopuksi pyrstöt. Muotoile taikinasta keskikokoisia pyöryköitä.
- Kuumenna pannulla 1 rkl öljyä ja paista kalapyörykät keskilämmöllä. Käännä pyörykät vasta, kun ne ovat saaneet hyvin väriä, jotta ne pysyvät koossa.
- Kuori ja suikaloi retikka ohuiksi suikaleiksi.
- Sekoita 4 rkl oliiviöljyä sekä limettimehu ja hunaja ja kääntele kastike retikan sekaan.
- Asettele pyörykät ja retikkasuikaleet tarjolle ja koristele annos tuoreella korianterilla, seesaminsiemenillä, chilillä ja limetinlohkoilla.