Name: Juuripersiljakeittoa, rapeaa kinkkua ja persiljaöljyä
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: ½ salottisipulia; 1 teaspoon oliiviöljyä; 300 gram juuripersiljaa; ½ liter kasvislientä; null pieni nippu timjamia; null nippu lehtipersiljaa; 1 tablespoon kylmäpuristettua rypsiöljyä; null merisuolaa ja mustapippuria; 3 viipaletta ilmakuivattua kinkkua; 1 paksu viipale leipää, 60–70 g

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Valmistus

Silppua sipuli ja paista se pehmeäksi oliiviöljyssä.

Kuori ja kuutioi juuripersiljat.

Sekoita kuutiot sipulin joukkoon ja lisää kasvisliemi ja kokonaiset timjaminoksat.

Anna kiehua hiljalleen kymmenen minuuttia.

Poista timjamit ja soseuta muut ainekset.

Hienonna persilja ja sekoita se rypsiöljyyn.

Mausta seos suolalla ja pippurilla.

Paista kinkkuviipaleita 200-asteisessa uunissa leivin paperin päällä viitisen minuuttia.

Viimeistele keitto persiljaöljyllä ja kinkkuviipaleilla.

Syö runsaskuituisen leivän kanssa.

VINKKI! Mausteöljystä lisää makua Lisäämällä keittoon öljyä saat ruuan maun säilymään pitempään suussa, sillä rasva sitoo aromeja. Suolalla ja pippurilla maustettu persiljaöljy tuottaa vahvan makuelämyksen. Makuöljyjä voi tehdä kaikenlaisista yrteistä.

Tutustu myös helppoon ja herkulliseen keittokuuriin!