Inkiväärilihapyörykät
Inkiväärilihapyörykät ja vihreitä kasviksia maapähkinäkastikkeen kanssa.
Inkiväärilihapyörykät
Ainekset
2
annosta
- 250 g vähärasvaista jauhelihaa
- 1 salottisipuli
- g pala inkivääriä
- 1 kananmuna
- 2 rkl täysjyvävehnäjauhoja
- 2 rkl kevytmaitoa
- merisuolaa ja mustapippuria myllystä
- 1 tl ekstraneitsytoliiviöljyä
- 100 g parsakaalin kukintoja
- 100 g vihreitä papuja
- 50 g edamamepapuja (vihreitä soijapapuja)
- 50 g nippu pinaattia
- 2 tl kylmäpuristettua rypsiöljyä
Kastike
- 1 rkl maapähkinävoita
- 1 rkl limettimehua
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 2 tl agavesiirappia tai akaasiahunajaa
Valmistus
- Sekoita hienoksi hakattu sipuli ja jauheliha. Lisää muna, jauhot, maito sekä hieman suolaa ja pippuria ja sekoita taikinaksi.
- Pyörittele pyöryköiksi ja paista oliiviöljyssä pannulla.
- Kaada parsakaali, vihreät pavut ja edamamepavut kattilaan.
- Lisää rypsiöljy ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada päälle kiehuva vesi, kypsennä ja kaada keitinvesi pois.
- Sekoita kastike ja mausta se hunajalla ja limetillä hapanimeläksi.
- Tarjoa pyörykät kasvisten ja tuoreen pinaatin sekä kastikkeen kera.