Chili con carne

Ainekset

4 annosta

• 50 g valkoisia papuja
• 50 g punaisia kidneypapuja
• 1 pientä punasipulia
• ½ tl kylmäpuristettua rypsiöljyä
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 300 g suikaloitua naudanpaistia
• ripaus merisuolaa
• ½ punainen chilipaprika
• ½ tl juustokuminaa (eli jeeraa)
• 2 valkosipulin kynttä
• ½ tl tulista paprikajauhetta
• 4 katajanmarjaa
• hieman raastettua muskottipähkinää
• vastajauhettua mustapippuria
• ½ tlk tomaattimurskaa
• 1 maissintähkää tai
• 1 dl pakastemaissia
• ½ punainen paprika
• ½ vihreä paprika
• 10 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus väh. 70 %)
• ½ tl akaasiahunajaa
• ½ rkl oliiviöljyä