Name: Broileripataa ja bataattipyrettä
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 gram pekonia; ½ sipulia; 2 pientä porkkanaa; 150 gram herkkusieniä; 2 teaspoon neitsytoliiviöljyä; 2 broilerin rintafilettä (300 g); 2 dl kasvislientä; 4 dl punaviiniä; null merisuolaa; null mustapippuria myllystä; null timjamia; 1 dl hillosipuleita; 50 gram pekonia; ½ sipulia; 2 pientä porkkanaa; 150 gram herkkusieniä; 2 teaspoon neitsytoliiviöljyä; 2 broilerin rintafilettä (300 g); 2 dl kasvislientä; 4 dl punaviiniä; null merisuolaa; null mustapippuria myllystä; null timjamia; 1 dl hillosipuleita; 2 bataattia; 2 teaspoon neitsytoliiviöljyä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 hengelle

50 g pekonia
½ sipulia
2 pientä porkkanaa
150 g herkkusieniä
2 tl neitsytoliiviöljyä
2 broilerin rintafilettä (300 g)
2 dl kasvislientä
4 dl punaviiniä
merisuolaa
mustapippuria myllystä
timjamia
1 dl hillosipuleita

50 g pekonia
½ sipulia
2 pientä porkkanaa
150 g herkkusieniä
2 tl neitsytoliiviöljyä
2 broilerin rintafilettä (300 g)
2 dl kasvislientä
4 dl punaviiniä
merisuolaa
mustapippuria myllystä
timjamia
1 dl hillosipuleita

Bataattipyre

2 bataattia
2 tl neitsytoliiviöljyä

Broileripadan ja bataattipyreen valmistus

Kuutioi pekoni ja paista kullanruskeaksi.
Nosta odottamaan.
Kuutioi sipuli ja porkkanat ja lohko herkkusienet.
Kuullota sipuli pekonin rasvassa tai oliiviöljyssä.
Lisää porkkanakuutiot.
Leikkaa broileri suupaloiksi ja lisää pataan.
Lisää kasvisliemi, punaviini, pekoni, suolaa, pippuria ja muutama timjaminoksa.
Anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
Lisää herkkusienet ja anna kiehua vielä 10 minuuttia.
Lisää hillosipulit noin 5 minuuttia ennen kuin pata on valmista.
Poista timjaminoksat ennen tarjoilua.
Kuori, kuutioi ja kypsennä bataatit.
Soseuta kuutiot ja lisää tilkka oliiviöljyä.
Tarkasta suola ja pippuri.
Tee pyreestä pedit lautasille ja annostele broileripataa päälle.