Broilerinfilettä ja täytettyjä tomaatteja

Valmisteluaika: 15 minuuttia

Valmistusaika: 10 minuuttia

Aika yhteensä: 25 minuuttia

4 suurta tomaattia

Salsa:

4 tomaattia - mielellään eri värejä

1 keltainen tai punainen paprika

1 punasipuli

1 valkosipulin kynsi

1 punainen chilipaprika

1 nippu basilikaa

1 rkl omenaviinietikkaa

1 rkl oliiviöljyä

Broilerfileet:

4 broilerin rintafileetä

rypsiöljyä

merisuolaa

mustapippuria

1 sitruuna

Valmistus

Leikkaa täytettävistä tomaateista ”lakki” pois ja koverra ne ontoiksi. Pilko lakit.

Koverra täytteeseen tulevat tomaatit kuorta myöten, pilko malto ja heitä kuori pois. Pilko paprika, punasipuli, valkosipuli ja chilipaprika (poista siemenet). Sekoita tomaattien maltoon.

Lisää silputtu basilika, etikka ja öljy, mausta suolalla ja pippurilla.

Täytä suuret tomaatit salsalla.

Hiero broilerfileisiin öljyä, mausta ne suolalla ja pippurilla ja ruskista kuumassa pannussa molemmin puolin.

Purista sitruunamehu pannulle ja paista fileet kypsiksi kohtalaisella lämmöllä (noin 5 min).

Viipaloi fileet ja asettele tarjolle täytettyjen tomaattien kera.