Broileria ja spelttihelmisalaattia

2 annosta

70 g spelttihelmiä
kanalientä tai kasvislientä
2 broilerin rintafilettä
4 tl oliiviöljyä
suolaa
pippuria myllystä
2 murskattua valkosipulinkynttä
1 dl persiljasilppua
1 dl ruohosipulisilppua
1 salottisipuli, viipaleina
1 sitruunan mehu
200 g herneitä
200 g pinaattia

Herkullinen ja terveellinen päivällinen onnistuu vähälläkin vaivalla. Täältä löydät reseptit maukkaisiin päivällisaterioihin, jotka valmistuvat alle 30 minuutissa.

Valmistus

Keitä spelttihelmet kanaliemessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Pyöritä kanafileet öljyssä, mausta suolalla ja pippurilla ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes liha on läpikypsää.
Sekoita 2 rkl öljyä, valkosipuli, persilja, ruohosipuli, sipuli, sitruunamehu, suolaa, pippuria ja herneet. Lisää lämmin speltti ja speltin jäähdyttyä pinaatti.
Viipaloi broileri kahdelle lautaselle ja annostele salaatti viereen.

Ravintosisältö/annos

Energiaa 549 kcal
Proteiinia 39 g
Rasvaa 14,8 g
Hiilihydraattia 54 g
Kuitua 12 g