Broileri-mansikkasalaatti
Saisiko olla raikas ja ruokaisa salaatti?
Broileri-mansikkasalaatti
Ainekset
2
annosta
- 150 g mansikoita
- 2 rkl pinjansiemeniä
- 300 g broilerin rintafileitä
- 2 tl neitsytoliiviöljyä
- 2 tl voita
- merisuolaa
- pippuria myllystä
- 200 g vihreitä papuja
- rapsiöljyä
- 100 g sydänsalaattia
- kourallinen basilikaa
Kastike
- ½ dl rapsiöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- ½ tl akaasiahunajaa
- ½ tl dijoninsinappia
Lisäksi
- 2 paahdettua ruisleipäviipaletta
Broileri-mansikkasalaatin valmistus
Poista kannat ja halkaise mansikat.
Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla.
Kuutioi broileri ja paista voi-oliiviöljyssä.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Anna jäähtyä.
Puhdista pavut ja keitä 2 minuuttia vedessä, johon olet lisännyt vähän suolaa ja rapsiöljyä. Kaada vesi pois, anna papujen jäähtyä, ja halkaise ne.
Jaa huuhdottu salaatti, pavut, broileri, mansikat, basilika ja pinjansiemenet lautasille.
Sekoita kastike.
Kaada 2 rkl kastiketta molempien annosten päälle.
Tarjoa paahdetun ruisleivän kanssa.