Broileri-mansikkasalaatti
Saisiko olla raikas ja ruokaisa salaatti?
Broileri-mansikkasalaatti
Ainekset
2
annosta
- 150 g mansikoita
- 2 rkl pinjansiemeniä
- 300 g broilerin rintafileitä
- 2 tl neitsytoliiviöljyä
- 2 tl voita
- merisuolaa
- pippuria myllystä
- 200 g vihreitä papuja
- rapsiöljyä
- 100 g sydänsalaattia
- kourallinen basilikaa
Kastike
- ½ dl rapsiöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- ½ tl akaasiahunajaa
- ½ tl dijoninsinappia
Lisäksi
- 2 paahdettua ruisleipäviipaletta
Broileri-mansikkasalaatin valmistus
- Poista kannat ja halkaise mansikat.
- Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla.
- Kuutioi broileri ja paista voi-oliiviöljyssä.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Anna jäähtyä.
- Puhdista pavut ja keitä 2 minuuttia vedessä, johon olet lisännyt vähän suolaa ja rapsiöljyä. Kaada vesi pois, anna papujen jäähtyä, ja halkaise ne.
- Jaa huuhdottu salaatti, pavut, broileri, mansikat, basilika ja pinjansiemenet lautasille.
- Sekoita kastike.
- Kaada 2 rkl kastiketta molempien annosten päälle.
- Tarjoa paahdetun ruisleivän kanssa.