Barbecuebroileria ja juureksia uunissa (resepti) | KUNTO PLUS

Sulje

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Barbecuebroileria, uunijuurekset ja rakuunadippi

400 g rintaleikkeitä ja koipireisiä

Marinadi

2 rkl ketsuppia
2 rkl soijakastiketta
½ tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikaa
mustapippuria

Uunijuurekset

1½ punasipulia
150 g porkkanoita
150 g palsternakkaa
150 g punajuurta
1 rkl oliiviöljyä
½ tl merisuolaa
mustapippuria

Rakuunadippi

1 dl kreikkalaista kevytjogurttia
1½ rkl tuoretta rakuunaa
½ tl dijoninsinappia
½ sitruunan mehu
½ tl akaasiahunajaa
mustapippuria

Salaatti

50 g vihreitä papuja
½ sydänsalaatti
5 kirsikkatomaattia
½ punainen paprika
1½ rkl kapriksia

Valmistus

Sekoita marinadin ainekset. Kääntele broileri marinadissa ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti.

Pilko sipuli ja kuoritut juurekset suupaloiksi. Kaada leivinpaperille ja ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Levitä broileripalat toiselle uunipellille leivinpaperin päälle.

Kypsennä 180 asteessa kiertoilmassa 35–40 minuuttia. Kääntele uunijuureksia pari kertaa paistamisen aikana. Tarkista broilerin kypsyys.

Sekoita dippikastike ja nosta kylmään niin että maut ehtivät parhaimmilleen. Mausta tarvittaessa vielä ennen tarjoilua sitruunamehulla ja hunajalla.

Keitä papuja 2 minuuttia, jäähdytä kylmässä vedessä ja valuta.

Revi salaatti ja suikaloi paprika. Sekoita joukkoon pavut ja kaprikset.

Tarjoa broilerin ja uunijuuresten kanssa salaattia ja dippikastiketta.

VINKKI Aina ei tarvitse marinoida. Merisuolalla, mausteilla ja yrteillä pintamaustetut koipireidet kypsyvät herkullisen rapeiksi.

Broileri