Name: Barbecuebroileria ja juureksia uunissa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 gram rintaleikkeitä ja koipireisiä; null - null; null - null; null - null; null - null; 4 tablespoon ketsuppia; 4 tablespoon soijakastiketta; 1 teaspoon valkosipulijauhetta; 2 teaspoon paprikaa; null - mustapippuria; 3 - punasipulia; 300 gram porkkanoita; 300 gram palsternakkaa; 300 gram punajuurta; 2 tablespoon oliiviöljyä; 1 teaspoon merisuolaa; null - mustapippuria; 2 dl kreikkalaista kevytjogurttia; 3 tablespoon tuoretta rakuunaa; 1⁄2 teaspoon dijoninsinappia; 1⁄2 - sitruunan mehu; 1 teaspoon akaasiahunajaa; null - mustapippuria; 100 gram vihreitä papuja; 1 - sydänsalaatti; 10 - kirsikkatomaattia; 1 - punainen paprika; 3 tablespoon kapriksia

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

400 g rintaleikkeitä ja koipireisiä

Marinadi:

2 rkl ketsuppia
2 rkl soijakastiketta
½ tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikaa
mustapippuria

Uunijuurekset:

1½ punasipulia
150 g porkkanoita
150 g palsternakkaa
150 g punajuurta
1 rkl oliiviöljyä
½ tl merisuolaa
mustapippuria

Rakuunadippi:

1 dl kreikkalaista kevytjogurttia
1½ rkl tuoretta rakuunaa
½ tl dijoninsinappia
½ sitruunan mehu
½ tl akaasiahunajaa
mustapippuria

Salaatti:

50 g vihreitä papuja
½ sydänsalaatti
5 kirsikkatomaattia
½ punainen paprika
1½ rkl kapriksia

Valmistus

Sekoita marinadin ainekset. Kääntele broileri marinadissa ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti.

Pilko sipuli ja kuoritut juurekset suupaloiksi. Kaada leivinpaperille ja ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Levitä broileripalat toiselle uunipellille leivinpaperin päälle.

Kypsennä 180 asteessa kiertoilmassa 35–40 minuuttia. Kääntele uunijuureksia pari kertaa paistamisen aikana. Tarkista broilerin kypsyys.

Sekoita dippikastike ja nosta kylmään niin että maut ehtivät parhaimmilleen. Mausta tarvittaessa vielä ennen tarjoilua sitruunamehulla ja hunajalla.

Keitä papuja 2 minuuttia, jäähdytä kylmässä vedessä ja valuta.

Revi salaatti ja suikaloi paprika. Sekoita joukkoon pavut ja kaprikset.

Tarjoa broilerin ja uunijuuresten kanssa salaattia ja dippikastiketta.

VINKKI Aina ei tarvitse marinoida. Merisuolalla, mausteilla ja yrteillä pintamaustetut koipireidet kypsyvät herkullisen rapeiksi.