Name: Bahn mi katkarapupatonki
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - porkkanaa; ½ dl riisietikkaa; ½ dl sokeria; ½ dl kiehuvaa vettä; 1 - kurkku; 1 - punainen chili ilman siemeniä; 200 gram jättikatkarapuja; 1 teaspoon chilitahnaa; 1 cloves valkosipulinkynsi; 1 tablespoon kalakastiketta; 1 teaspoon oliiviöljyä; 2 tablespoon majoneesia; Limettimehua; 1 - pieni chili ilman siemeniä; 1 - valkosipulinkynsi; Kalakastiketta; 200 gram täysjyväpatonkia; 3 - salaatinlehteä; Korianteria; 1 tablespoon maapähkinöitä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 ANNOSTA

2 porkkanaa
½ dl riisietikkaa
½ dl sokeria
½ dl kiehuvaa vettä
1 kurkku
1 punainen chili ilman siemeniä
200 g jättikatkarapuja
1 tl chilitahnaa
1 kynsi valkosipulinkynsi
1 rkl kalakastiketta
1 tl oliiviöljyä

Kastike

2 rkl majoneesia
Limettimehua
1 pieni chili ilman siemeniä
1 valkosipulinkynsi
Kalakastiketta

Lisäksi

200 g täysjyväpatonkia
3 salaatinlehteä
Korianteria
1 rkl maapähkinöitä

Valmistus

Suikaloi porkkana.

Liota sokeri kiehuvaan veteen, lisää etikka ja kaada liemi porkkanoille.

Suikaloi kurkku ja silppua chili.

Sekoita chilitahna, valkosipulimurska ja kalakastike. Pyörittele joukkoon ravut ja anna maustua muutama minuutti.

Valuta liemi pois ja pikapaista rapuja kuumalla pannulla noin 2 minuuttia.

Sekoita majoneesi, limettimehu, chili-silppu, valkosipulimurska ja pieni loraus kalakastiketta. Tarkista maku.

Halkaise ja lämmitä patonki. Voitele kastikkeella ja täytä salaatilla, ravuilla, marinoidulla porkkanalla, kurkulla, chilillä ja korianterilla. Viimeistele pähkinärouheella.

VINKKI Käytä mieleisiäsi pähkinöitä ja jos kaipaat lisää tulisuutta, käytä chili siemenineen.

Kunto Plus 16/2023