Oletko käynyt Thaimaassa? Jäitkö kaipamaan ihania makuja? Kaukokaipuuseen suosittelemme tätä herkullista thaikeittoa, joka on helppo ja nopea valmistaa.
Raasta yhden limetin kuori. Keitä inkivääriä, hienonnettua sitruunaruohoa, kaffirlimetin lehtiä ja limetinkuoriraastetta kasvisliemessä 2 minuuttia.
Lisää kookosmaito, puolen limetin mehu, chilihiutaleet, kalakastike ja ruokosokeri.
Puhdista ja viipaloi sienet.
Anna keiton kiehua hiljalleen 2 minuuttia, lisää sienet ja keitä vielä 2 minuuttia.
Lisää katkaravut ja kuumenna keitto.
Maista ja lisää tarvittaessa tilkka kalakastiketta. Jaa keitto lautasille, koristele ohuilla chiliviipaleilla ja tarjoa lisäksi limetinlohkoja, joista voi puristaa mehua annokseen.