Sitruunabroileri-kikhernesalaatti

1 tuntia
729 kcal

Tähän salaattiin sopivat melkeinpä mitkä vaan täytteet, mitä jääkaapista sattuu löytymään.

Salaattiaineksia lautasella

Sitruunabroileri-kikhernesalaatti

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 250 g broilerin rintafileetä
  • 50 g mozzarellajuustoa

Sitruunamarinadi

  • ½ sitruunan mehu
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl omenasiiderietikkaa
  • ⅓ tl merisuolaa
  • mustapippuria myllystä

Kasvikset

  • 100 g (keltaista) kesäkurpitsaa
  • 100 g munakoisoa
  • 100 g punakaalia
  • 125 g eri kokoisia tomaatteja
  • ½ avokadoa
  • 1 tuore viikuna
  • 1 appelsiini
  • 60 g mustikoita

Kurkumapaahdetut kikherneet

  • 1 purkki kikherneitä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl kurkumaa
  • ⅓ tl cayennepippuria

Sitruunavinegretti

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl omenasiiderietikkaa
  • 1½ rkl sitruunamehua
  • ½ luomusitruunan kuoret
  • rkl akaasiahunajaa

Sitruunabroileri-kikhernesalaatin valmistus

  • Kuutioi broilerinfilee. Vatkaa sitruunamarinadin ainekset kulhossa, lisää broilerikuutiot ja sekoita.

  • Peitä kulho ja laita se 30 minuutiksi jääkaappiin sillä aikaa, kun valmistelet muut ainekset.

  • Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso ohuiksi viipaleiksi, sivele kevyesti öljyllä ja pikapaista grillipannussa.

  • Hienonna punakaali.

  • Pilko muut vihannekset sellaisiksi kuin haluat.

  • Valuta ja huuhdo kikherneet.

  • Kuivaa ne kevyesti painellen (jotta saat niistä rapeita).

  • Sekoita kikherneet, öljy ja mausteet.

  • Levitä kikherneet pellille leivinpaperin päälle ja paista 25-30 minuuttia 200 asteessa kunnes ne ovat rapeita.

  • Sekoita pari kertaa paistamisen aikana.

  • Paista marinoidut broilerikuutiot sillä aikaa, kun kikherneet ovat uunissa, ja valmista vinegretti.

  • Annostele lautasille vihannekset ja hedelmät, marinoitu ja paistettu broileri, kurkumapaahdetut kikherneet ja murennettu mozzarella.

  • Ripottele lopuksi salaatin päälle vinegrettiä.

Hyödynnä tähteet

Voit vaihdella salaatin kasviksia mielesi mukaan. Käytä sitä, mitä kotoa sattuu löytymään.


Hyvinvointia koko kesäksi KUNTO PLUSsalta!

KUNTO PLUSsan tärkein tavoite on tehdä terveellisestä elämäntavasta helppo. Nettisisältömme ja sovelluksemme tarjoavat tiedot ja välineet, joilla tarveellinen elämäntapa sujuu mutkattomasti. Tilaajana saat käyttöösi sivuston ja sovelluksen kaikki palvelut.
Tutustu uuteen KUNTO PLUSsaan

  • 10–30 min treenivideot
  • Juostessa kuunneltava juoksuohjelma
  • Pääsy satoihin terveellisiin resepteihin
  • Viikon ruokalista resepteineen sähköpostilla

Juuri nyt voit saada KUNTO PLUSsan kaikki palvelut käyttöösi koko kesäksi vain 8,95 eurolla!

TARJOUS: 3 kk 8,95 €


Newsletter background