Panforte
Ihana italialainen joulukakku, jossa on manteleita, taateleita, kanelia ja hunajaa, vie kielen mennessään.
Panforte
Valmistus
- Hienonna mantelit, pähkinät ja hedelmät veitsellä tai monitoimikoneessa. Sekoita jauhot, kaneli ja maustepippuri niiden joukkoon.
- Kuumenna hunajaa ja tomusokeria kattilassa, kunnes seos melkein kiehuu. Kaada seos muiden aineiden joukkoon ja sekoita hyvin. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
- Tasoita taikina ja paista kakkua 150-asteisessa uunissa 40 minuuttia.
- Ota kakku uunista pois ja anna jäähtyä. Ripottele pinnalle tomusokeria ja leikkaa pieniksi paloiksi.