Linssit häränsilmillä
Paistettuja munia ja makkaroita tomaattilinssien kanssa.
Linssit häränsilmillä
Ainekset
2
annosta
- 2 munaa
- 2 pientä mausteista makkaraa - 35 g/kpl (esim. merguez-lammasmakkaroita tai chorizoja)
- Nippu thaibasilikaa
Tomaattilinssit
- ½ dl linssejä
- ¾ dl vettä
- ½ valkosipulin kynsi
- ½ sipuli
- Oliiviöljyä paistamiseen
- ¾ tölkkiä tomaattimurskaa
- ½ tl juustokuminaa
- ½ tl korianteria
- ½ rkl hunajaa
- Merisuolaa
Linssit + makkarat + munat
- Ruskista sipuli ja valkosipuli yhdessä mausteiden ja linssien kanssa, lisää vesi hitaasti ja kuumenna kiehuvaksi.
- Kun neste on imeytynyt linsseihin, lisää tomaattimurska ja jatka kypsentämistä, kunnes linssit ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja hunajalla.
- Siirrä seos uunivuokaan ja riko munat seoksen päälle.
- Paista 180-asteisessa uunissa n. 12 minuuttia eli kunnes valkuaiset hyytyvät.
- Ruskista makkarat paistinpannussa ja asettele ne päällimmäiseksi.
- Koristele basilikalla.