Linssit häränsilmillä

Ainekset

5 annosta

5 munaa
5 pientä mausteista makkaraa - 35 g/kpl (esim. merguez-lammasmakkaroita tai chorizoja)
Nippu thaibasilikaa

Tomaattilinssit

1 dl linssejä
2 dl vettä
1 valkosipulin kynsi
1 sipuli
Oliiviöljyä paistamiseen
2 tölkkiä tomaattimurskaa
1 tl juustokuminaa
1 tl korianteria
1 rkl hunajaa
Merisuolaa

Linssit + makkarat + munat

• Ruskista sipuli ja valkosipuli yhdessä mausteiden ja linssien kanssa, lisää vesi hitaasti ja kuumenna kiehuvaksi.
• Kun neste on imeytynyt linsseihin, lisää tomaattimurska ja jatka kypsentämistä, kunnes linssit ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja hunajalla.
• Siirrä seos uunivuokaan ja riko munat seoksen päälle.
• Paista 180-asteisessa uunissa n. 12 minuuttia eli kunnes valkuaiset hyytyvät.
• Ruskista makkarat paistinpannussa ja asettele ne päällimmäiseksi.
• Koristele basilikalla.

LUE MYÖS: Miksi kananmuna on terveellistä syötävää? Me kerromme!