Linssit häränsilmillä

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Valmistusaika: 35 minuuttia

Aika yhteensä: 40 minuuttia

5 munaa

5 pientä mausteista makkaraa - 35 g/kpl (esim. merguez-lammasmakkaroita tai chorizoja)

Nippu thaibasilikaa

Tomaattilinssit

1 dl linssejä

2 dl vettä

1 valkosipulin kynsi

1 sipuli

Oliiviöljyä paistamiseen

2 tölkkiä tomaattimurskaa

1 tl juustokuminaa

1 tl korianteria

1 rkl hunajaa

Merisuolaa

Linssit + makkarat + munat

• Ruskista sipuli ja valkosipuli yhdessä mausteiden ja linssien kanssa, lisää vesi hitaasti ja kuumenna kiehuvaksi.
• Kun neste on imeytynyt linsseihin, lisää tomaattimurska ja jatka kypsentämistä, kunnes linssit ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja hunajalla.
• Siirrä seos uunivuokaan ja riko munat seoksen päälle.
• Paista 180-asteisessa uunissa n. 12 minuuttia eli kunnes valkuaiset hyytyvät.
• Ruskista makkarat paistinpannussa ja asettele ne päällimmäiseksi.
• Koristele basilikalla.