Linssit häränsilmillä
Paistettuja munia ja makkaroita tomaattilinssien kanssa.
Linssit häränsilmillä
Ainekset
2
annosta
- 2 munaa
- 2 pientä mausteista makkaraa - 35 g/kpl (esim. merguez-lammasmakkaroita tai chorizoja)
- Nippu thaibasilikaa
Tomaattilinssit
- ½ dl linssejä
- ¾ dl vettä
- ½ valkosipulin kynsi
- ½ sipuli
- Oliiviöljyä paistamiseen
- ¾ tölkkiä tomaattimurskaa
- ½ tl juustokuminaa
- ½ tl korianteria
- ½ rkl hunajaa
- Merisuolaa
Linssit + makkarat + munat
Ruskista sipuli ja valkosipuli yhdessä mausteiden ja linssien kanssa, lisää vesi hitaasti ja kuumenna kiehuvaksi.
Kun neste on imeytynyt linsseihin, lisää tomaattimurska ja jatka kypsentämistä, kunnes linssit ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja hunajalla.
Siirrä seos uunivuokaan ja riko munat seoksen päälle.
Paista 180-asteisessa uunissa n. 12 minuuttia eli kunnes valkuaiset hyytyvät.
Ruskista makkarat paistinpannussa ja asettele ne päällimmäiseksi.
Koristele basilikalla.