Aamiaismunat - Paistetut pilvet

Valmisteluaika: 17 minuuttia

Valmistusaika: 23 minuuttia

Aika yhteensä: 40 minuuttia

½ kukkakaalia

7 munaa

3 rkl mantelijauhetta

1 kourallinen lehtipersiljaa

1 kourallinen aurinkokuivattuja tomaatteja

3 rkl täysjyväriisijauhoja

2 tl psylliuminkuorijauhetta (esim. Virtasalmen psylliumia tai fiberHUSKIA)

Päälle

Punaista paprikaa

punasipulia

Valmistus

• Jauha kukkakaali hienoksi monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa.
• Erota munista keltuaiset ja valkuaiset varovasti niin, että keltuaiset pysyvät ehjinä
• Sekoita valkuaiset, kukkakaali, psylliuminkuorijauhe, mantelijauhe, hienonnettu persilja, hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit ja täysjyväriisijauho keskenään.
• Jaa seos kahdeksaksi ”pilveksi” leivinpaperin päälle pellille ja tee keskelle pieni syvennys.
• Paista pilviä 175 asteessa kiertoilmauunissa 20 minuuttia. Ota pelti uunista pois ja valuta keltuaiset auringoiksi pilvien keskelle tehtyihin syvennyksiin. Jatka paistamista 2−3 minuuttia.
• Ripottele kasvikset päälle ennen tarjoamista.