Kevennetty hedelmärahka

Kevennetty hedelmärahka

1 annos

100 g skyriä tai rahkaa
100 g raejuustoa
½ tl kanelia
½ tl lakritsajauhetta
1 pieni appelsiini tai
50 g appelsiininlohkoja
50 g mustikkaa
50 g granaattiomenan siemeniä
Minttua tai sitruunamelissaa

Valmistus

• Sekoita skyr/rahka ja raejuusto.
• Lisää kaneli ja lakritsajauhe.
• Fileoi appelsiini kalvottomiksi lohkoiksi.
• Lisää appelsiini, granaattiomenan siemenet ja mustikka skyriin/rahkaan.
• Purista appelsiininlopusta mehu annokseen ja koristele annos tuoreilla mintunlehdillä.

Rahka ja skyr ovat mainioita välipalaruokia, mutta nämä hapatetut herkut sopivat hyvin myös esimerkiksi kastikepohjaksi eri aterioille.