Broileritäytteiset spelttiohukaiset
Kevennetty mausta tinkimättä!
1 annos
Ohukaistaikina
1 dl karkeita spelttijauhoja
1 dl vettä
¼ tl suolaa
½ munanvalkuaista
Täyte
100 g broilerin rintafileetä
½ tl curryjauhetta
suolaa ja pippuria
½ tl oliiviöljyä
100 g fenkolia
100 g porkkanaa
50 g avokadoa
2 pientä kirsikkatomaattia
¼ punaista paprikaa
3–4 salaatinlehteä
1 rkl maustamatonta jogurttia
Valmistus
Sekoita jauhot, vesi, suola ja valkuainen keskenään. Anna taikinan turvota 20 min.
Paista 2–3 ohukaista pinnoitetussa paistinpannussa ilman rasvaa.
Paloittele broilerin rintafilee. Mausta palat currylla, suolalla ja pippurilla. Paista paloja oliiviöljyssä 3–4 min.
Suikaloi fenkoli ja porkkana perunankuorimaveitsellä. Leikkaa avokado kuutioiksi. Pirskota kuutioiden päälle viinietikkaa tai sitruunamehua, etteivät ne tummu.
Leikkaa tomaatit neljään osaan ja paprika kuutioiksi. Levitä salaatinlehdet ohukaisten päälle ja jaa täyteaineet salaatinlehdille. Valuta jogurtti joukkoon, kääri ohukaiset rullalle tai nosta toinen puoli ohukaista täytteen päälle. Tarjoa ja nauti.
