Proteiinipäivään vihreä tomaatti -meatzza

Valmisteluaika: 20 minuuttia

Valmistusaika: 15 minuuttia

Aika yhteensä: 35 minuuttia

2- 3 vihreää (tai punaista) tomaattia

Lihapohja

600 g naudan jauhelihaa (rasvaa enintään 10 %)

½ rkl kuivattua timjamia

¼ tl pippuria

2/3 tl suolaa

1 munaa

1/3 purjoa

1 palsternakka

Palsternakkasose

1/3 purjoa

1 pieni palsternakka

Pieni valkosipulinkynsi murskattuna

½ rkl majoneesia

¼ tl suolaa

Lisukkeeksi

Salaattia tai kasvistankoja

Pohjan valmistus

• Raasta palsternakka karkeaksi raasteeksi ja viipaloi purjo.
• Sekoita kulhossa kasvikset, jauheliha ja mausteet. Lisää muna.
• Levitä jauhelihataikina uunipellille ja paista sitä 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Pohjasta voi tihkua runsaastikin nestettä, mutta sen voi kaataa lopuksi pois.

Palsternakkasoseen valmistus

• Keitä pohjan paistuessa palsternakka ja purjo pehmeiksi.
• Kaada keitinvesi pois, lisää joukkoon valkosipuli, majoneesi ja suolaa ja soseuta ainekset sauvasekoittimella.

Meatzzan kokoaminen

• Levitä lihapohjalle ensin palsternak­kasose, sitten tomaattiviipaleita.