Name: Kukkakaalikuskusta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - kukkakaali; Kourallinen persiljaa; Kourallinen basilikaa; 70 gram kurpitsansiemeniä; Puolen sitruunan mehu; Tilkka kylmäpuristettua oliiviöljyä; Merisuolaa, pippuria myllystä; 200 gram herneitä (tuoreita tai pakastettuja); 100 gram fetajuustoa; Ituja koristeeksi

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Valmistus

Pilko kukkakaali ja rouhi se tehosekoittimessa tai raasta kaali karkealla terällä kuskusryynien näköiseksi rouheeksi.

Kaada kukkakaalirouhe kiehuvaan veteen ja anna sen kiehua hiljalleen kolmisen minuuttia. Valuta siivilässä.

Silppua yrtit. Paahda kurpitsansiemenet keskikuumalla pannulla kullanruskeiksi.

Kaada kukkakaalit kulhoon, kääntele joukkoon yrtit, sitruunamehu ja oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää joukkoon herneet, kurpitsansiemenet ja murennettu feta. Sekoita.

Koristele iduilla.

Säilyy pari päivää jääkaapissa.

Lue myös: Kuskussalaatti, kastiketta ja minttua – helppo ohje