Suikaloi parmankinkku leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia kullanruskeaksi.
Hienonna sipuli ja viipaloi valkosipulinkynnet. Kuullota oliiviöljyssä.
Lisää parmankinkku, chilihiutaleet, valkoviini ja tomaattimurska. Mausta suolalla ja pippurilla.
Anna kastikkeen kiehua hiljalleen ja keitä pasta. Tarkista maku ja sekoita kastike pastan joukkoon. Ripottele annoksiin parmesaanilastuja.
Vaihtamalla tavallisen spagetin kesäkurpitsaspagettiin voit laihtua jopa kilon kuukaudessa.